Ни в одной стране на всем земном шаре не найдется человека, который был бы равнодушен к морепродуктам. Салаты из морепродуктов очень полезны, так как содержат множество витаминов, легко усваиваются организмом, а также в зависимости от приготовления являются диетическим продуктом.
Вот я предлагаю вам свой простые рецепты салатов из морепродуктов.
Морской салат «Ассорти»
Продукты:
— мидии 1 кг
— очищенные моллюски 0,5 кг
— креветки 2 стакана
— 3 кальмара
— чеснок зубчик
— оливки
— зелень
— масло оливковое
— лимон
— молотый черный, лимон
Итак, приступим к приготовлению:
Шаг первый.
Варим креветки, даем им остыть, очищаем от панциря, усиков. Берем мидии, варим их на порядочном огне 7 минут, готовность проверяем – панцири раскрываются, когда мидии готовы, затем вынимаем их из ракушки.
Шаг второй.
Варим моллюсков и кальмаров чистим. Тело кальмаров нам необходимо порезать кольцами и каждое кольцо пополам, затем необходимо пожарить на сковороде с добавлением оливкового масла.
Шаг третий.
Слегка поджаренные кальмары помещаем в глубокую посуду, режем очень мелко зелень, оливки и давим туда чеснок.
Шаг четвертый.
Делаем заправку. Берем оливки, зелень, перец, чеснок, оливковое масло и лимонный сок перемешиваем все это и солим.
Шаг пятый.
Перемешиваем, наши морепродукты и заливаем нашей заправкой. Украшаем вареными креветками, охлаждаем и подаем к столу.
Приятного вам аппетита!
