Что может быть вкуснее и ароматнее , чем домашняя домашняя выпечка . А такая выпечка как японские булочки с корицей в двойне вкуснее . Этот нежнейший вкус и тонкий аромат этих булочек не оставит равнодушным ни кого .
Ингредиенты
- 380 гр пшеничной муки
- 100 мл воды
- 40 гр сахара
- 15 гр свежих дрожжей
- 130 мл молока
- 1 шт яйцо
- 30 гр сливочного масла
- 1/2 ч.л ванилина
Для начинки
- 2 ч.л корица
- 1 ч.л сахара
Порции:
Инструкции
- В сотейнике смешайте 20 грамм муки и 100 мл. воды . Хорошенько перемешайте ингредиенты венчиком , что бы не было комочков . Поставить сотейник на средний огонь и варим примерно 2-3 минуты , смесь должна немного загустеть .
- Переложите смесь в чашу , накройте пленкой и дайте остыть .
- Подогрейте молоко , добавьте к нему дрожжи , 1 столовую ложку сахара и хорошенько перемешиваем , накрываем крышкой и оставляем на 15 минут .
- Затем высыпаем в молоко оставшийся сахар 0.5 ч.л соли , щепотку ванилина , яйцо , мучную смесь и хорошенько перемешиваем венчиком .
- Полученную смесь выливаем в 300 гр просеянной муки и замешиваем тесто .
- Затем добавляем остатки муки и продолжаем замешивать тесто руками до однородности , примерно около 7 минут .
- После вмешайте в тесто размягченное сливочное масло . Вымешивайте тесто еще около 7 минут .
- Переложите тесто в миску , смазанную растительным маслом , накройте пленкой и оставьте в теплом месте примерно на 1 час . Тесто должно увеличится в 2 - 3 раза.
- Присыпьте стол мукой и выложите на него готовое тесто . Тесто разделите на равные кусочки , примерно по 77 грамм . Скатайте кусочки в шарики , накройте полотенцем и оставьте отдыхать на 10-15 минут .
- Раскатываем шарики в овал . Сверху выкладываем 0,5 чайной ложки смешанной с сахаром корици .
- Подгибаем края теста к середине , хорошенько прижимаем .
- Сворачиваем тесто рулетом . Край защипните пальцами .
- Булочки выкладываем на противень , застеленный пергаментом , накрываем полотенцем и оставляем еще на 30 минут .
- Запекаем булочки в разогретой до 160 градусов духовке примерно 20 -25 минут .
- Посыпаем булочки сахарной пудрой и подаем к чаю . Приятного вам чаепития!!
Поделиться этим рецептом
При поддержкеWP Ultimate Recipe
