Кто из нас не любит жаренный картофель с грибами . Но из этих простых продуктов может приготовить еще и очень вкусный салат. Салат с грибами и картофелем обладает пикантным вкусом , он очень вкусный и питательный.
- 4 шт средних картофелины
- 300 гр шампиньонов и вешенок
- 4 шт маринованных огурчиков
- 1 пучек зеленого лука
- 1 шт зубчик чеснока
- оливковое масло
- соль, молотый черный перец
- 1 ст.л горчицы
- 1 ст.л лимонного сока
- 4 ст.л оливкового масла
- щепотка сладкой паприки
- соль, молотый черный перец
Заправка;
Горчицу смешайте с лимонным соком , посолите , поперчите , приправьте паприкой и добавьте оливковое масло .
Для салата;
Картофель отварите в мундире , обдайте холодной водой и почистите. Нарежьте картофель кубиками.
Грибы помойте и нарежьте средними кусочками .
Чеснок почистите , крупно порежьте и прогрейте на сковороде с оливковым маслом , пока он не станет коричневеть . Удалите чеснок и выложите в масло грибы , обжарьте их на сильном огне 2-3 минуты , посолите и поперчите по вкусу.
Огурцы разрежьте вдоль пополам , зеленый лук мелко порубите .
В чаше смешайте лук и грибы , затем добавьте к ним огурцы и картофель.
Заправку для салата с грибами взбейте вилкой и залейте ей салат , перемешайте , при необходимости поперчите и посолите , дайте настояться 10 минут.
Приятного вам аппетита!!