Макароны это самый популярный гарнир к мясу или рыбе . И приготовить такие блюда дело не хитрое . Но поверьте будет гораздо вкуснее если добавить к такому блюду соус . Паста с курицей и креветочным соусом одно из таких восхитительных блюд . Готовится такое блюдо довольно просто . Да и продукты для нее наверняка есть у каждого в холодильнике .
| |
- 100 гр замороженных креветок
- 1 шт головка лука
- 2 шт зубчика чеснока
- 200 мл 33% сливок
- 50 гр сливочного масла
- 0,5 л воды
- 50 мл коньяка
- 8 гр ванильного сахара
- 3 гр тимьяна
- соль , молотый черный перец по вкусу
- 400 гр филе куриной грудки
- 300 гр спагетти
- 2 шт зубчика чеснока
- 5 гр тимьяна
- 30 гр кинзы
- 50 мл растительного масла
- соль , молотый черный перец по вкусу
Готовим соус
Лук почистить и порезать соломкой . Чеснок почистить и нарезать слайсами .
В кастрюле растопите сливочное масло и слегка обжарьте лук , а затем чеснок .
Затем закинуть не чищенные креветки и слегка обжарить , сильно зажаривать не нужно .
Залить в кастрюлю воды и довести до кипения .
Как только соус закипел ,добавить сливки и приправить тимьяном .
Добавить в соус коньяк и варить примерно 20 минут .
За 5 минут до готовности всыпать в соус ванильный сахар , в конце приготовления соус поперчить и посолить , и снять с огня .
Готовый соус пробить блендером .
Панцири креветок не пробьются блендером , поэтому соус нужно процедить через сито .
После этой процедуры поставьте соус снова на медленный огонь и доведите его до более густой консистенции . Варить примерно 10 минут .
Приготовим пасту с курицей
Курицу посолите и поперчите , приправить листиками тимьяна и слегка отбить молотком .
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте раздавленный ножом чеснок и тимьян .
Выложите на сковороду куриную грудку и обжарьте ее с двух сторон до золотистой корочки .Внутри мясо должно быть сырым .
Переложите курицу на противень и уберите в духовку разогретую до 180 градусов, примерно на 8 минут .
Макароны отварите до степени готовности альденте и достаньте их из воды с помощью щипцов .
Добавите в макароны немного растительного масла и перемешайте , чтобы они не слиплись .
На тарелку выложите порцию спагетти и полейте их креветочным соусом.
Запеченную куриную грудку нарежьте слайсами и положите сверху .
Приятного вам аппетита!!
