Цукини помыть и нарезать мелкими кубиками .
Брынзу раскрошить .
Лук почистить и мелко нашинковать .
Сливочное масло размягчить и взбить в чаше вместе с яйцами .
Муку перемешать с разрыхлителем и солью .
По переменно добавлять муку и молоко в яично — маслянистую смесь .
Затем вмешать туда цукини , брынзу и 2 ст.л нарезанного лука .
Готовое тесто разложить в маленькие формочки для кексиков не более чем на 2/3 .
Выпекать маффины в разогретой до 190 °С духовке примерно 20 минут .
Приятного вам аппетита!!