Домашняя буженина

домашняя буженина

Сегодня предлагаю всем попробовать приготовить очень простое мясное блюдо . Домашняя буженина готовится очень просто , хотя и не быстро . Но зато в результате вы получаете невероятно сочное , ароматное мясо . А сочное оно потому что мы будем мариновать его в рассоле , который приготовим сами .

Домашняя буженина
Распечатать рецепт
Домашняя буженина
Распечатать рецепт
Ингредиенты
  • 1 кг кусок свиной шеи или говядины
  • 1 л воды
  • 1 ст.л соли
  • 0,5 ст.л сахара
  • 1 ч.л кориандра
  • 2 шт лавровых листа
  • 6 шт горошин душистого перца
  • 12 шт горошин черного перца
  • 1 шт бутон гвоздики
Для маринада
  • 1 ч.л копченой паприки
  • 1 ч.л кориандра
  • 1 ч.л молотого перца
  • 1 ч.л сушеного чеснока
  • 2 ст.л растительного масла
Порции:
Инструкции
  1. В кастрюлю с водой добавляем соль , сахар , лавровый лист , кориандр , гвоздику , душистый и черный перцы . Ставим на огонь и даем покипеть примерно 5-10 минут . Затем снимаем с огня и остужаем до комнатной температуры .
    готовим рассол
  2. Перекладываем в него мясо ставим в холодильник минимум на 8 часов , чем больше , тем лучше .
    маринуем мясо
  3. В миске смешиваем перемолотый кориандр , черный перец , паприку , сухой чеснок и растительное масло .
    готовим маринад
  4. Мясо вынимаем из рассола , высушиваем бумажным полотенцем и натираем маринадом со всех сторон . Мясо связать ниткой .
    натираем мясо маринадом
  5. Перекладываем мясо в рукав для запекания и выкладываем на противень .
    перекладываем мясо в рукав
  6. Запекаем мясо в разогретой до 180 градусов духовке 1 час 60 минут . Готовому мясу дать отдохнуть примерно 15-20 минут .
    запекаем мясо
  7. Вынимаем буженину из рукава , нарезаем на кусочки и подаем к столу в качестве нарезки . Приятного вам аппетита!!!!
    домашняя буженина
Поделиться этим рецептом
При поддержкеWP Ultimate Recipe
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Comments links could be nofollow free.