В этом рецепте я хочу показать вам , как приготовить бесподобные булочки с творожной начинкой. Этот простой рецепт домашней выпечки наверняка понравится всем . А все потому , что булочки получаются невероятно пышными , сочными и очень ароматными . Советую приготовить их побольше , так как половина булочек съедается еще горячими . Я замешивала тесто в тестомесе , но вы можете это сделать и руками .
| |
Ингредиенты
Для теста
- 150 мл теплого молока
- 40 гр сливочного масла
- 50 гр сахара
- 1/4 ч.л соли
- 1 шт яйцо
- 300 гр муки
- 10 гр свежих дрожжей или 3 грамма сухих
Творожная начинка
- 200 гр творога
- 1 ст.л сливочного масла
- 1 шт желток
- 1 ч.л крахмала
- 2,5 ст.л сахара
- 1 ч.л ванильного сахара
- 40 гр изюма
Для смазывания булочек
- 1 шт яйцо
- 1/2 ст.л молока
Порции:
Инструкции
- В миске смешиваем дрожжи , чайную ложку сахара , половину молока и 1 чайную ложку муки . Все хорошенько перемешать и оставить на 10-15 минут .
- В другой миске смешиваем яйцо , оставшийся сахар и соль . Слегка все взбиваем венчиком .
- Растапливаем сливочное масло .
- В чашу комбайна высыпаем муку , добавляем опару , вливаем оставшееся молоко , яичную массу и растопленное масло .
- Замешиваем тесто . Тесто должно стать гладким и отставать от стенок миски .
- Готовое тесто округлить и поместить в миску смазанную маслом . Накрыть миску полотенцем и оставить на 1,5 часа .
Готовим начинку
- Творог перетереть через сито и добавить к нему сахар , ванильный сахар , желток и сливочное масло . Все хорошенько перемешиваем до однородной массы .
- Изюм залить кипятком на несколько минут , затем промыть и обсушить бумажным полотенцем . Изюм и крахмал добавляем к творогу и перемешиваем .
Готовим булочки
- Тесто обминаем и делим на 10 равных частей . Каждый кусочек округляем , накрываем полотенцем и даем отдохнуть тесту примерно 10 минут .
- Шарик теста раскатываем в тонкий пласт , по бокам делаем небольшие надрезы ножом .
- В центр теста выкладываем 2 чайные ложки творожной начинки . Начинку накрываем левой половиной теста , затем правой . Край слегка защипываем и слегка прижимаем булочку . Булочки перекладываем на противень , застеленный пергаментом . Накрываем и оставляем на 40 минут .
- В миске смешиваем яйцо и молоко . Полученной смесью смазываем булочки перед выпечкой . Выпекаем булочки в разогретой до 190 градусов духовке , примерно 20-25 минут , до румяности .
- Готовые булочки с творожной начинкой выкладываем на тарелку , даем остыть и подаем к чаю или кофе . Приятного вам аппетита !!!!
Поделиться этим рецептом
При поддержкеWP Ultimate Recipe
