Утиные ножки под маринадом
Блюда из утки — это прекрасный выбор как для праздника , так и для семейного ужина . А утиные ножки под маринадом из граната каждый семейный ужин сделает маленьким праздником . Как приготовить сочными утиные ножки я покажу вам в этом рецепте . Хоть готовить утку придется продолжительное время , но оно того стоит , ведь результат вас точно удивит своим вкусом , цветом и запахом .
- 6-8 шт утиных ножек
- 2 ст.л соевого соуса
- 1 щепотка корицы
- соль , молотый черный перец
- 0,5 ч.л душистого перца
- 0,5 ч.л корицы
- 0,5 ч.л молотого кориандра
- 1 щепотка молотого имбиря
- 2 ст.л сливочного масла
- 2 шт зубчика чеснока
- 1 ч.л кукурузного крахмала
- 1 шт луковица
- 1,5 стакана гранатового сока
- 0,25 стакана апельсинового сока
- 0,25 стакана жидкого меда
- цедра 1 лимрна
- 0,5 ч.л соли
- молоты черный перец
Утку смазать соевым соусом , натереть солью , перцем и оставить мариноваться пока будите готовить маринад .
Готовим маринад;
В чаше смешайте корицу , душистый перец , кориандр , имбирь , перец и соль .
На среднем огне в кастрюле растопить сливочное масло выложите туда мелко порезанный чеснок и измельченный лук , жарьте примерно 2 минут до мягкости и аромата . Затем добавьте специи и хорошо размешайте .
Добавить в кастрюлю гранатовый и апельсиновый сок , мед , лимонный сок и цедру. Варить все на медленном огне примерно 10 минут , постоянно помешивая.
В миске смешать кукурузный крахмал и воду . Маринад довести до кипения и добавить в него раствор кукурузного крахмала , варить постоянно помешивая пока соус слегка не загустеет , примерно 1 минуту . Снимите кастрюлю с огня.
Утиные ножки вложить в пакет и залить приготовленным маринадом , оставить на 12 часов в холодильнике .
Противень застелите фольгой и выложите туда утку обратной стороной вверх.
Запекать в разогретой до 135°С. духовке , смазывая утиные ножки маринадом , примерно 45 минут. Затем перевернуть и запекать , еще около часа , смазывая маринадом .
Вынуть утиные ножки из духовки и завернуть в фольгу примерно на 20 минут .
Подавать утиные ножки под гранатовым маринадом горячими .
Приятного вам аппетита!!