Тушеный картофель — это простой ужин для всей семьи . Это вкусное , нежное и очень ароматное блюдо , перед которым не устоит ни кто . А еще такой тушеный картофель с томатной пастой хорошо подойдет тем кто соблюдает пост . И не смотря на отсутствие мяса это блюдо получается очень сытным и вкусным .
- 400 гр картофеля
- 1 шт большая головка лука
- 1 шт средняя морковь
- 1 ст.л томатной пасты
- 2 шт зубчика чеснока
- мясной бульон
- 5 ст.л оливкового масла
- сушеного орегано по вкусу
- молоты черный перец по вкусу
- соль по вкусу
- лавровый лист
- зелень петрушки по вкусу
Лук почистить , мелко нашинковать .
В кастрюле на оливковом масле обжарьте лук до золотистости .
Затем добавить в кастрюлю томатную пасту , перемешать и обжарить еще 1 минуту .
Морковь почистить , нарезать кружочками и добавить в кастрюлю , продолжать обжаривать овощи .
Картофель почистить и нарезать крупными кубиками . Добавить картофель к овощам , премешать и жарить 3 минуты .
Затем влить мясной бульон , так что бы он слегка прикрывал картофель .
Накрыть кастрюлю крышкой и тушить до готовности картофеля .
За несколько минут до готовности добавить в кастрюлю мелко нарезанный чеснок , орегано , перец , лавровый лист и порезанную мелко петрушку . Посолить по вкусу , перемешать , готовит еще 2 минуты и снять с огня .
Тушеный картофель с томатной пастой готов , можно подавать к столу .
Приятного вам аппетита!!