В миске соедините яйца , сахар , ванильный сахар . Массу взбейте миксером на средних оборотах до полного растворения сахара , примерно 3-4 минуты . Как только сахар растворится увеличить обороты миксера . Взбивать пока яичная масса не станет светлой и не увеличится в два раза .