Как приготовить дома вкусный разноцветный рулет
Этот разноцветный рулет , своим видом и вкусом , наверняка подымет вам и вашим близким настроение . Готовится эта красивая , яркая выпечка очень просто и очень быстро . Все доступные продукты для этого вкусного и праздничного блюда наверняка есть у вас в холодильнике .
- 500 гр муки
- 12 шт яиц
- 80 гр сахара
- 40 гр какао
- 20 гр ванильный сахар
- 6 гр разрыхлителя
- 100 мл воды
- 80 мл ростительного масла
- 12 мл краситель пищевой гелевый красный
- 6 шт яиц
- 180 гр сахара
- 50 гр сметаны
Приготовим тесто
Для приготовления теста взбейте миксером яйца до образования пены . Затем добавьте к яйцам разрыхлитель , сахар , масло , воду и муку и продолжить перемешивать миксером до получения однородной массы .
Готовое тесто разделите на 3 равные части . В одну из частей добавьте какао и перемешайте . Во вторую добавьте ванильный сахар и так же перемешайте . А третью часть теста перемешайте с красителем .
Переложите каждую часть теста в кондитерский конус или целлофановый пакет . Срежьте небольшие уголочки .
Противень застелите пергаментом и выдавите на него тесто диагональными полосками , чередуя цвета .
Выпекайте в разогретой до 175 градусов духовке примерно 15 минут . После переложите пласт на полотенце и дайте ему немного остыть .
Пока готовится основа , приготовим начинку
Отделите белки от желтков , белки перелейте в сотейник , добавьте к ним сахар , поставьте сотейник на огонь и венчиком перемешать белки с сахаром до однородности . Эту смесь довести до температуры примерно 50 градусов и снять с огня . Добавить к яйцам сметану и взбить полученную массу миксером до образования воздушных пик .
Готовую основу рулета переложить на полотенце и снять пергамент .
Подкрутить края горячей основы вместе с полотенцем , чтобы оно сохранило форму . Так нам будет легче закрутить наш рулет , чтобы не обломались края .
Быстро смазать разноцветную основу рулета тонким слоем крема и завернуть рулет , прижимая его полотенцем .
Оберните готовый рулет полотенцем и уберите его в морозилку на примерно 1,5 часа .
Готовый разноцветный рулет подавать охлаждённым к чаю или кофе .
Приятного вам чаепития!!