Для многих почки кажутся не очень аппетитным блюдом , и напрасно . Аппетитное и нежное на вкус рагу из почек с грибами наверняка станет украшением вашего праздничного и повседневного застолья , а от этого вкусного и элегантного ужина вы наверняка будете в восторге!

ragu iz pochek s gribami


ragu iz pochek s gribami
Рагу из почек с грибами
BigOven - Save recipe or add to grocery list
Yum
Распечатать рецепт
ragu iz pochek s gribami
Рагу из почек с грибами
BigOven - Save recipe or add to grocery list
Yum
Распечатать рецепт
Ингредиенты
  • 1 кг телячьих почек
  • 500 гр белых грибов
  • 4 шт луковицы шалот
  • 2 шт пера зеленого лука
  • 2 шт веточки петрушки
  • 5 ст.л сливочного масла
  • 4 ст.л оливкового масло
  • соль , молотый черный перец
Порции:
Примечания для рецепта

Почки помыть и удалить с них пленку , жир и протоки . Нарежьте почки кубиками примерно по 1 см.

Грибы порежьте ломтиками . Лук шалот почистите и нарежьте крупными кольцами . Зеленый лук и петрушку мелко порубите .

В сковороде растопите 1,5 ст.л сливочного масла и обжарьте лук шалот до мягкости и прозрачности примерно 5-7 минут .

Затем в сковороду добавьте половину оливкового масла и еще 1 ст.л сливочного , выложите туда грибы , посолите , поперчите , и обжарьте примерно 10 минут . После снимите сковороду с огня , посыпьте грибы петрушкой и зеленым луком .

Кусочки почек посолите и поперчите . В сковороде разогрейте оставшееся оливковое и сливочное масло , и обжарьте почки по 2 минуты с обеих сторон .

На блюдо выложите почки , добавьте к ним грибы с луком , перемешайте и сразу же подавайте рагу из почек с грибами на стол .

Приятного вам аппетита!!

Поделиться этим рецептом
При поддержкеWP Ultimate Recipe