Паста с курицей и креветочным соусом
Ингредиенты
Для соуса
  • 100гр замороженных креветок
  • 1шт головка лука
  • 2шт зубчика чеснока
  • 200мл 33% сливок
  • 50гр сливочного масла
  • 0,5л воды
  • 50мл коньяка
  • 8гр ванильного сахара
  • 3гр тимьяна
  • соль , молотый черный перецпо вкусу
для пасты
  • 400гр филе куриной грудки
  • 300гр спагетти
  • 2шт зубчика чеснока
  • 5гр тимьяна
  • 30гр кинзы
  • 50мл растительного масла
  • соль , молотый черный перецпо вкусу
Примечания для рецепта

Готовим соус

Лук почистить и порезать соломкой . Чеснок почистить и нарезать слайсами .

В кастрюле растопите сливочное масло и слегка обжарьте лук , а затем чеснок .

Затем закинуть не чищенные креветки и слегка обжарить , сильно зажаривать не нужно .

Залить в кастрюлю воды и довести до кипения .

Как только соус закипел ,добавить сливки и приправить тимьяном .

Добавить в соус коньяк и варить примерно 20 минут .

За 5 минут до готовности всыпать в соус ванильный сахар , в конце приготовления соус поперчить и посолить , и  снять с огня .

Готовый соус пробить блендером .

Панцири креветок не пробьются блендером , поэтому соус нужно процедить через сито .

После этой процедуры поставьте соус снова на медленный огонь и доведите его до более густой консистенции . Варить примерно 10 минут .

Приготовим пасту с курицей

Курицу посолите и поперчите , приправить листиками тимьяна и слегка отбить молотком .

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте раздавленный ножом чеснок и тимьян .

Выложите на сковороду куриную грудку и обжарьте ее с двух сторон до золотистой корочки .Внутри мясо должно быть сырым .

Переложите курицу на противень и уберите в духовку разогретую до 180 градусов,  примерно на 8 минут .

Макароны отварите до степени готовности альденте и достаньте их из воды с помощью щипцов .

Добавите в макароны немного растительного масла и перемешайте , чтобы они не слиплись .

На тарелку выложите порцию спагетти и полейте их креветочным соусом.

Запеченную куриную грудку нарежьте слайсами и положите сверху .

Приятного вам аппетита!!