Чеснок почистить , у петрушки , тимьяна и розмарина оборвать стебли .
Травы , чеснок и орехи порубите в мелкую крошку .
В мясе сделайте горизонтальные надрезы по центру , не доходя до краев 1,5 см .
Отбивные натрите со всех сторон и изнутри солью и перцем , затем нафаршируйте ореховой смесью , разрез закрепите зубочисткой .
Мясо обжарьте на топленом масле с обеих сторон до золотистой корочки .
Затем переставьте сковороду в разогретую до 160 °С духовку и запекайте примерно 15 -20 минут , до готовности мяса .
Перед подачей дайте мясу постоять 10 минут .
Приятного вам аппетита!!