Маффины — это мини кексики , которые очень популярны у многих хозяек , а если еще и пофантазировать , то из них можно приготовить превосходную закуску . Маффины с цукини и сыром именно такое блюдо , которое очень легко готовится , а получается полезная овощная закуска .
- 1 шт цукини
- 100 гр брынзы
- 120 гр сливочного масла
- 2 шт яйца
- 250 гр муки
- 2 ч.л разрыхлителя
- 1 ч.л соли
- 120 мл молока
- репчатый лук
- сметана
Цукини помыть и нарезать мелкими кубиками .
Брынзу раскрошить .
Лук почистить и мелко нашинковать .
Сливочное масло размягчить и взбить в чаше вместе с яйцами .
Муку перемешать с разрыхлителем и солью .
По переменно добавлять муку и молоко в яично - маслянистую смесь .
Затем вмешать туда цукини , брынзу и 2 ст.л нарезанного лука .
Готовое тесто разложить в маленькие формочки для кексиков не более чем на 2/3 .
Выпекать маффины в разогретой до 190 °С духовке примерно 20 минут .
Приятного вам аппетита!!