Картофель почистить и отварить в подсоленной воде . Размять готовую картошку в пюре .
Морковь почистить и натереть на мелкой терке .
Лук почистить и мелко нашинковать.
Обжарить лук и морковь на растительном масле .
Колбасу натереть на мелкой терке .
В картофельное пюре добавить яйцо и хорошенько перемешать , затем добавить обжаренные овощи , колбасу и сформировать из этой массы котлеты . Обвалять их в панировочных сухарях и смазать томатной пастой .
Противень смазать растительным маслом , выложить на него котлеты и запечь в разогретой до 80 ° С духовке до золотистой корочки , примерно 20 минут .
Приятного вам аппетита!!