Для этого смешаем в сотейнике все ингредиенты для соуса и варим на слабом огне , постоянно помешивая , до загустения . Имейте в виду , что при остывании соус станет ещё гуще .
Баклажаны почистить и порезать брусочками , переложить в чашу , посолить , добавить чеснок и оставить мариноваться на 15 минут .
Затем обваливаем баклажаны в крахмале .
Жарим баклажаны на разогретой сковороде с маслом до хрустящей корочки со всех сторон .
Подавать баклажаны в горячем виде с кисло-сладким соусом . После остывания хрустящая корочка пропадает .
Приятного вам аппетита!!